아스파탐은 알로에 베라와 고사리 양치류와 함께 세계 보건기구 (WHO)의 "인체 발암 가능성"목록에있을 것으로 예상됩니다. 그러나 그것은 모두 무엇을 의미합니까?
그들은 가장 예상치 못한 곳에서 찾을 수 있습니다. 아무렇지도 않게 길가에 잎사귀를 펼치고 있습니다. 건강 식품 가게의 선반에 순진하게 쉬고 있습니다. 냉장고에 있는 고대 조미료들 사이에서 시들해진다. 주말 취미에 대한 야망, 마음 한구석에.
이것은 세계 보건기구 (WHO)의 모호하고 의심스러운 감시 목록의 내용으로, "인간에게 발암 가능성이 있음"으로 간주되는 것, 그렇지 않으면 그룹 2B로 알려져 있습니다. 인벤토리에있는 94 개 항목 중 상당수는 휘발유, HIV 유형 2 감염, 아스팔트 작업 등 특별히 놀라운 것은 아닙니다. 그러나 여기에는 고사리 양치류, 알로에 베라 추출물 및 전통적인 아시아 절인 야채와 같이 건강에 좋은 것처럼 보이는 여러 가지 실체도 포함됩니다. 목공의 자리조차도 이 등록부의 잘못된 쪽에 놓일 수 있습니다.
올해 6 월 WHO는 인공 감미료 아스파탐을 믹스에 첨가 할 것으로 예상됩니다. 이 제품은 수십 년 동안 과학계의 조사를 받아 왔지만 이러한 개발은 여전히 대담한 움직임으로 여겨지고 있습니다. 아스파탐은 전 세계적으로 약 000,<>개의 식품에서 발견될 수 있으며 업계 단체는 새로운 분류가 오해의 소지가 있고 혼란스럽다고 비판했습니다. 과거에도 비슷한 움직임이 소송으로 이어졌습니다.
그렇다면 목록에서 또 무엇을 찾을 수 있습니까? 어떻게 컴파일됩니까? 그리고 모든 항목이 비슷한 수준의 위험을 가지고 있습니까?
많은 아시아 문화권에서 절인 야채는 전통적인 식단의 중요한 부분을 형성합니다. 그러나 그들은 또한 위암과 관련이 있을 수 있습니다(제공: Alamy)
이상한 집합체
WHO의 가능한 발암 물질 목록은 암 연구 기관인 IARC (International Agency for Research on Cancer)에서 작성합니다. 인간 및 동물 연구의 과학적 증거를 발암성의 가능한 메커니즘과 같은 다른 관련 데이터와 결합하여 우려 항목을 네 가지 가능한 그룹으로 분류합니다.
그룹 1 – 인간에게 발암성. 알코올, 특정 유형의 HPV 및 전리 방사선이 포함됩니다.
그룹 2A – 인간에게 발암성일 가능성이 있음. 붉은 고기, 야간 작업 및 실외 대기 오염이 포함됩니다.
그룹 2B – 인간에게 발암성 가능성이 있음. 곧 아스파탐을 포함합니다.
그룹 3 – 인간에 대한 발암성으로 분류할 수 없음(인간이나 동물의 발암성에 대한 적절한 증거가 없음). 일부 종류의 마취제, 실리콘 유방 보형물 및 염색약이 포함됩니다.
그룹 2B의 경우 "인간의 발암성에 대한 제한된 증거와 실험 동물의 발암성에 대한 충분한 증거"가 필요하지만 주의 사항이 있습니다. 동물에서 암을 유발하는 메커니즘이 사람에게도 적용된다는 강력한 증거가 있는 한 인간에서 암을 유발하는 특성에 대한 직접적인 증거가 없더라도 항목은 이 범주에 속할 수 있습니다.
예를 들어, 알로에 베라는 쥐를 대상으로 한 2년 간의 연구에서 식수에 잎 추출물을 첨가한 사람들이 대장암에 걸릴 확률이 더 높다는 사실을 발견한 후 그룹 <>B에 추가되었습니다. 결정적으로, 다른 연구에 따르면 특정 알로에 화학 물질은 쥐와 인간 모두의 내장에서 DNA에 손상을 줄 수 있으므로 암을 유발할 수있는 화학 물질로 전환됩니다. 따라서 동물에서 발암성이 있을 수 있다는 증거와 이것이 이론적으로 사람에게서 발생할 수 있는 이유가 있습니다.
양치류와 절인 야채와 함께 그룹 2B의 주목할만한 품목 중 일부는 프로게스테론 전용 피임약, 휴대 전화를 포함한 많은 일반적인 전자 장치에서 방출되는 고주파 자기장 및 나방 공의 주성분 인 나프탈렌을 포함합니다. 이 목록에는 남태평양 섬에서 수세기 동안 중독성이 있는 의식용 음료로 사용된 카바 추출물과 약초로 판매되는 은행나무 추출물 및 골든실 뿌리 분말과 같은 여러 식물 분리물이 포함되어 있습니다.
마지막으로, 그룹 2B에는 많은 직업과 활동이 있습니다 : 목공, 가구 제조 및 역청 작업 외에도 WHO는 드라이 클리닝 및 섬유 제조 산업을 인간에게 발암 가능성이있는 것으로 분류합니다.
Aloe vera is famous for its skin-soothing properties. The whole leaf extract, commonly consumed as a herbal remedy, is also a "possible carcinogen" in Group 2B (Credit: Alamy) 알로에 베라는 피부 진정 효과로 유명합니다. 일반적으로 약초로 소비되는 전체 잎 추출물은 그룹 2B의 "발암 가능성"이기도 합니다(제공: Alamy) 가능한 위험
그러나 이러한 기타 품목은 모두 동일한 WHO 발암 성 그룹에 속하지만, 일하는 동안 하루 종일 아스팔트 연기를 흡입하는 것이 고사리 고사리의 데치고 버터를 바른 잎 한 접시를 먹는 것만 큼 위험하다는 제안은 없습니다.
WHO 지침은 그룹 2B 물질의 위험을 정량화하지 않으며 노출에 대한 제한을 권장하지 않습니다.
대신, 이 범주는 단순히 발암 효과가 있다는 증거가 얼마나 강력한지를 나타냅니다(아스파탐이 암의 가능한 원인인지 여부에 대해 BBC에서 자세히 읽어보십시오.) 따라서 사람들은 합리적인 한도 내에서 아시아 절인 야채 한 접시와 함께 가끔 가당 청량 음료를 즐길 수 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 아스파탐의 허용 권장 섭취량은 매일 체중 kg당 최대 50mg이며, 이는 평균적인 미국 여성의 경우 표준 크기의 다이어트 콜라 캔 약 19개(다른 브랜드 사용 가능)의 양과 같습니다.
즉, WHO에 따르면 위험을 감수할 수 있다는 지식에 익숙하다면 말입니다.
WHO 지침은 그룹 2B 물질의 위험을 정량화하지 않으며 노출에 대한 제한을 권장하지 않습니다. 대신, 이 범주는 단순히 발암 효과가 있다는 증거가 얼마나 강력한지를 나타냅니다(아스파탐이 암의 가능한 원인인지 여부에 대해 BBC에서 자세히 읽어보십시오.) 따라서 사람들은 합리적인 한도 내에서 아시아 절인 야채 한 접시와 함께 가끔 가당 청량 음료를 즐길 수 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 아스파탐의 허용 권장 섭취량은 매일 체중 kg당 최대 50mg이며, 이는 평균적인 미국 여성의 경우 표준 크기의 다이어트 콜라 캔 약 19개(다른 브랜드 사용 가능)의 양과 같습니다.